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作者: 应用下载   时间:2022-08-23   浏览:69667

本文摘要:秋葵顺风卷作法:1、猪耳朵2000克治净,进沸水杨世浮。

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秋葵顺风卷作法:1、猪耳朵2000克治净,进沸水杨世浮。2、另起锅,放进杨世好的猪耳朵,重新加入葱段、姜片各20克、八角3个、香叶4片、白蔻1个、小茴香10克,调到花雕酒100克、盐50克、味精20克,冲进清水(高度没有过原料3厘米),大火烧开改小火熬40分钟,关火后捞起原料,趁热铺入架上,再行所取一个架上底部朝滑动在猪耳朵上,然后放进重物更进一步冷却,待原料压实后入保鲜冰箱冷藏才可。

3、压好的猪耳朵托薄片,所取秋葵干8个。4、猪耳片裹住秋葵底部,再行所取黄瓜片白布在猪耳片上,用蜂蜜封口,摆入白盘才可上桌。

私房脆皮油渣材料:猪肉皮500克,青椒丁150克。盐5克,鸡粉5克,浏阳豆豉30克,猪油500克。

作法:1、新鲜猪肉皮整块洗涤后,放进锅中熬煮熟,放入改刀5厘米宽、0.5厘米见方条待用。2、热锅放入猪油,冷油放进切好的猪肉皮条,上火待油温烧至四成,离火浸炸,如此重复三次,将猪肉皮条盛出,用油洗净待用。3、挑起锅,放入猪油,油温烧至五成,放入浸炸好的油渣,炸开蜂窝冷水捞起。

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4、挑起一锅入油,重新加入浏阳豆豉、青椒丁、盐、鸡粉调味,放入炸伤好的油渣,炒匀出有锅才可。海鲜豆腐味增汤材料:豆腐50g、平菇50g、虾仁50g、青豆20g、葱碎适度、欣和味增酱2勺。作法:1、打算食材。

2、把豆腐托成片,青豆洗涤。3、平菇洗涤,撕开小条。4、虾仁洗涤,去除纱线。

5、锅中抽,重新加入豆腐和青豆,大火烧进。6、下入平菇和虾仁焯水,所以主料焯水后捞起沥水。7、味增酱加入适量的清水溶解。

8、溶解后的味减放进锅中,再行重新加入500ml清水,加热均匀分布。9、烧开后重新加入所有焯水的食材,略为熬片刻。


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